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湖北京山京正糧油有限公司

地    址湖北省京山縣雁門口鎮

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明嘉靖年間就被選為“貢米”的京山橋米,普通人能吃到嗎?

2019-12-13來源:31fabu.com

明嘉靖年間就被選為“貢米”的京山橋米,普通人能吃到嗎?

青梗如玉,腹白極小,顆粒細長,光潔透明。這就是水稻中不可多得的珍品——橋米。“橋米長,三顆米來一寸長;橋米彎,三顆米來圍一圈;橋米香,三碗吃下賽沉香。”在湖北省京山市,這首當地兒歌描繪的正是橋米之妙。

京山橋米是湖北省京山市的特產,是中國國家地理標志產品。因原產于京山市孫橋鎮而得名京山橋米。京山橋米的稻谷顆粒園實,米白質重,或蒸米飯,或煮稠粥,雪白一片,噴香饞人,食之似糯不膩口,如粳不稀軟,較691中稻為糍,比國際稻見香,能開脾胃,增食欲,營養豐富,且出米率非常高,能達百分之八十以上。

 京山橋米的特點是干、整、熟、白,顆粒細長、青梗如玉、光潔透明、腹白極小。是水稻中不可多得的珍品。用橋米做的飯松軟略糍、噴香撲鼻,可口不膩,營養豐富。早在明代就被御定為“貢米”,是朝貢皇帝的御米。而橋米中的極品是“洋西早”品種。

 據說明朝嘉靖降世時,啼哭不止,老興王一家驚恐萬狀,出榜招醫。恰好武當山真武大帝云游到此,揭榜進府,伏在嘉靖耳邊說:“莫愁,莫愁!貧道為你去尋糧食。”嘉靖當即止住了哭聲。真武大帝走遍了承天府衙(即今鐘祥縣城)周圍山頭田地,皆不如意,最后選定了京山城西的這條山沖,用腳板踏了踏,手指按了按,成了幾十塊田。當嘉靖開始吃飯時,果然只吃這山沖產的大米,以后進京當了皇帝,仍一直吃這里的米。這幾十塊田無論風調雨順,還是旱澇災害,總產增不過五石,減不過十石,據說是由于皇宮中添人減人的原因。人們覺得巧,將它取名“巧米”。因產地孫橋與此諧音,被叫成了“橋米”。

 京山橋米的優質,來源于橋米產田優質的土壤。據有關專家對當地橋米產田土壤土質的分析,橋米田土壤中的有機質、全氮、堿解氮、全磷、速效磷含量都明顯優于周邊其他地區的產田。其優良的土壤,使得早在明代就做為貢米的京山橋米,不僅外觀上粒粒飽滿,光亮,內質上更是富含蛋白質,氨基酸等多種營養物質。就京山全境來說,其種植環境優勢是:一是京山地理位置處于丘陵地帶,晝夜溫差大。二是獨特的土壤條件,富含多種微量元素,特別是鐵的含量比較高。灌溉的水源來自山澗的溫泉水,含有豐富的鐵硒等元素。三是生長周期長,有著充足的日照條件。

根據《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規定》,原國家質量監督檢驗檢疫總局通過了對京山橋米原產地域產品保護申請的審查,批準自即2004年12月23日起對京山橋米實施原產地域保護。

如今,京和橋米源源不斷地涌入沃爾瑪、家樂福、中百、中商、武商等大型超市,受到消費者喜愛。令何念印象深刻的是,在“京山橋米”地理標志證明商標獲準注冊之前,很多不法商販、廠家使用假冒偽劣產品冒充橋米,對橋米的品牌造成了一定的沖擊。在何念看來,這些不法商家以次充好,損害了“京山橋米”的形象,也給公司造成了一定的損失。


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京山縣京正糧油有限公司成立于2007年12月,位于湖北省京山縣雁門口鎮,是一家集現代高效農業、糧食精深加工、倉儲物流配送、農產品電子商務于一體的農業產業化省級重點龍頭企業。公司擁有自動化大米生產線2條,日產能力400噸,年產能力10萬噸。標準化儲備倉4棟、收納倉12棟,總倉容6萬噸。 公司是“京...